お餅(もち)でクッキング
お正月の定番、お雑煮!今では一年中手軽に使えるお餅を使った簡単メニュ−です。
お餅 気になるカロリーですが、ご飯100グラムが148キロカロリーなのに対しお餅は235キロカロリーとやや高カロリー。でも少ない量 で十分栄養がとれ、消化が良いという利点もあります。栄養的にもかなりのスグレモノで、炭水化物75.8%、水分15.5%、タンパク質6.8%、脂質1.3%など。 |
おすすめメニュ−
お好み焼き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お餅の保存方法
サイの目状にお餅を切って、他の具と一緒に鉄板で焼く。
揚げワンタン餅・・・・・・・・・・・・・・・・
小さく切ったお餅をワンタンの皮で包みサッと揚げる。
餅ピザ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お餅を台にしてお好みの具をのせオ−ブンで焼く。
揚げ餅(右上写真)、煎り餅・・・・・・・
サイコロに切ったお餅を素揚げにしたり、フライパンで根気よくいったりして塩・しょうゆ・一味唐辛子などを振る。
餅グラタン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
マカロニの変わりにお餅を使う。
中華餅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
切り餅を素揚げして中華丼の具をかける。
餅春巻き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お餅とスライスチ−ズを春巻きの皮で包んで揚げる。
洋風雑煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
コンソメス−プにお好みの具を入れ、こんがり焼いたお餅を入れる。
(1)カビの原因となるもち粉を良く払う。
(2)焼酎、日本酒などを霧吹きで吹きかける(殺菌効果)
(3)ぬれぶきん、ラップに包んで冷蔵庫へ。
長期間保存する場合は冷凍庫へ。・・・解凍は水を入れた容器で電子レンジで。
または自然解凍。